Tiene muchos atributos nutricionales, medicinales y terapéuticos.
La toronja (Citrus X paradisi) es un árbol que puede alcanzar hasta los 20 pies de altura. Tiene ramas extendidas, copa redondeada y flores blancas. Pertenece al género de los cítricos y a la familia de las Rutáceas. Su origen es atribuido a las zonas tropicales y subtropicales de Asia. Su cultivo se ha extendido por todo el Caribe, a Estados Unidos (lugar donde se produce a grande escala) y a México quien se ha convertido en uno de los mayores productores de toronja en el mundo ocupando el tercer lugar. Las características de la toronja son muy peculiares, pues combina la forma de una china (naranja) grande y el color amarillo de un limón. Su sabor es algo amargo, es menos ácido que el limón y menos dulce que la china (naranja). En el mercado se pueden encontrar dos variedades de esta fruta. Variedad común o blancas – Estas tienen un sabor amargo y su pulpa es amarilla y se le conocen como; Marsh seedles, Duncan, Oroblanco. Esta variedad está siendo desplazada por la variedad de las pigmentadas. Variedad Pigmentadas- Esta es menos ácida, su pulpa es rosada o rojiza debido a la presencia del pigmento licopeno que contiene. Se conocen como Thompson, Red Seedles, Pink Marsh, Burgundy, Star Ruby y Foster. Actualmente ésta variedad está siendo la de mayor venta en el mercado. La toronja es cultivada en una variedad de suelos, desde suelos alcalinos, ligeramente ácidos, en arena y en suelos arcillosos. Se propaga por injertos o por semillas. Su fruto está compuesto de agua, proteínas, carbohidratos, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C y E, Sodio, potasio, calcio, ácido málico, ácido cítrico, calorías, ácido nicotínico, magnesio, ácidos pantoténico, fibras, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, pectina (especialmente en su cascara), beta-caroteno, bio-flavonoides, cloro y azúcares. Esta fruta tiene muchos atributos nutricionales, medicinales y terapéuticos que ayudan al organismo, pues incrementa las defensas del cuerpo, fortalece la digestión y al sistema urinario, limpia el hígado, mejora la circulación de la sangre, refuerza los capilares, da elasticidad a las paredes arteriales, mejora la artritis, la gota y el reumatismo. Combate la hipertensión, ayuda las encías, ayuda a combatir la hipoglucemia, la diabetes, la inflamación de la próstata y ayuda a tener una piel sana y radiante. Por otra parte, es buena contra el insomnio, es estomática, tónico cardiaco y sus hojas se usan como antibiótico. Se puede consumir sola, en jugos, horneada, mezclada con frutas, vegetales, en almíbar, en ensaladas, vinagres, en la elaboración de mermeladas, conservas, siropes, en bebidas refrescantes, refrigeradas, en gelatinas, budines, tartas, enlatadas, jaleas, en cascos de toronjas, deshidratadas, en aceites y en polvo, etc. Prueba este coctel para que comiences tu día lleno de energía. Coctel de Vitamina C Ingredientes: 2 taza de jugo de toronja rosada 2 tazas de jugo de china ¼ taza de jugo de limón 2 tazas de agua 1 cucharada de ralladura de limón Azúcar morena al gusto Hielo Procedimiento: Vierte todos los ingredientes en una jarra para jugos. Sazona al gusto y luego agrega el hielo, sirve en vasos o en copas y disfruta de este delicioso y refrescante sabor.
