Sus hojas son muy aromáticas y crecen en ramilletes.
El limón (Citrus limón L. Burm) es un arbusto pequeño con espinas axilares. Sus hojas crecen en ramilletes y son muy aromáticas. Su fruto es carnoso, se torna amarillo al madurar, es muy ácido y rico en vitamina C. Se considera muy medicinal por su alto contenido en ácido cítrico. Este poder medicinal fue exaltado por primera vez en el Siglo XI por un médico iraní llamado Avecina. Contiene pectina, caroteno, glucosa y sales de potasa. Se utiliza para combatir la gripe, purificar la sangre, fortalecer las encías, desinfectar heridas, ayudar a la digestión, eliminar parásitos, curar el insomnio crónico, quitar manchas de la piel, enjuague bucal, cuidado del cabello, desinfectar pieles, limpiar paredes, pisos, para desinfectar superficies, entre otras cosas. En la cocina se les atribuyen buenas propiedades tanto a la corteza como a su jugo. Se utiliza en la elaboración de salsas, sopas, ensaladas, guisos, pescados, frapés, cocteles, postres, entremeses, cremas, siropes, helados, bizcochos, galletas, tortas, bebidas refrescantes y licores, etc. En la medicina natural se utiliza en teses, tisanas, infusiones, enemas, como desintoxicante y expectorante. Sus semillas tienen también usos medicinales y de ellas se extrae el aceite esencial de limón. Receta Aderezo de Limón Ingredientes: 1 limón exprimido en jugo ½ taza de jugo de china ¼ taza de jugo de toronja 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharada de cilantrillo picadito ½ cucharada de recao picadito 1 cucharadita de aceite de ajonjolí 1 cucharadita de cebollines bien picaditos Sal al gusto Procedimiento: Mezcla bien todos los ingredientes y guarda en un frasco con tapa. Vierte sobre tus ensaladas favoritas.
